A Philippe, Raymond, Pierre et les autres …
On ne s’étonnera pas de l’effondrement de certains commerçants de bouche en ces temps de crise mais l’on pourra regretter certains d’entre eux, à savoir les meilleurs (s’ils disparaissent un jour). Depuis quelques temps, tout comme Lézard noir (obsédé par Pierre Hermé ;) , nous importons les bons produits, contrains et forcés puisqu’ils ne sont pas distribués dans notre belle ville de Poitiers (Lézard devrait goûter les macarons de Benoît Chocolatier, tout de même sacrément bons…mais OK, c’est pas P.Hermé). Nous faisons donc honneur à la taxe carbone et aggravons la pollution en demandant aux meilleurs artisans de France et d’Europe de nous envoyer leurs produits exceptionnels. Pour autant nous n’avons aucun sentiment de culpabilité. En effet, la quête de produits à caractère jouissif nécessite parfois que l’on pollue un peu au grand bonheur de nos sens en éveil . Le pollueur n’est pas l’amateur de grands produits, il n’a rien à voir avec le consommateur de tomate du mois de janvier . L’importateur de grands produits rend service à la société, le consommateur hivernal de tomates la rabaisse. Ainsi, nous nous régalons indécemment des fromages de l’affineur Philippe Olivier (Boulogne/Mer), défenseur acharné du lait cru et des Charcuteries ibériques de Raymond Lecoq et je vous garantie que ça n’a rien à voir…
Chers amis bonsoir.
PS : A écouter : Pierre Hermé chez TSF Jazz, ce dimanche à 19h, dans l’émission Jazz Fan…